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甘草杨桃的加工技术

来源:杜英新文科普网   时间: 2020-10-14

1、原料处理:杨桃干应浸水1小时左右,目的是让干制品复水达到半干状态才能迅速吸收料液。如果是半成品盐胚就应进行浸水脱盐,脱盐程度可保留盐分1~2%,捞起进行干燥至半干状态,备用。

癫痫会导致嘴巴无缘无故流口水吗?>2、料液配制:干10公斤,用大量清水浸去苦味,或煮沸10分钟再浸水,总之至无苦味为止。用3~5%,如50公斤原料用2.5公斤甘草,把甘草冲洗干净,与陈皮加水共煮,取其精华风味,最先可用40公斤清水加热熬煮到10~12.5公斤武汉有名的癫痫病医院,过滤除渣,甘草渣可留待下次再用。其他配料是6~8%,3%甜蜜素,2%酸,0.05%山酸钾,少量食用红色素(万分之一用量),加到甘草陈皮料中,一起加热煮沸,然后把原料倒进料液中进行翻拌,让原料充分吸收料液,要求吸收完毕料液为止西安癫痫医院哪家有名。如果一时未能吸收完毕,可把原料送去干燥至半干状态后第二次再吸收料液。

3、干燥:吸完料液之后使制品呈半干状态,如果烘得过干,口感硬,如果水分过多,不易保存,半干状态,有柔软化口之感。

长春治疗癫痫病好的医院4、包装:密封包装。

此制品风味具陈皮、甘草杨桃等混合芳香风味,和咸、甘、甜、酸等凉果多风味,色泽呈鲜红或暗红色。含水量28~30%。保存期半年。


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